神奈川県横浜市磯子区の飲食店（スタミナカレーの店バーグ様）｜厨房塗床（床塗装）：耐熱ピュールＭ７工法

【神奈川県横浜市磯子区の飲食店（スタミナカレーの店バーグ様）厨房塗床（床塗装）：耐熱ピュールＭ７工法】

1．厨房塗床施工前の状況

現場調査時には、ケミクリートＥの防滑工法（エポキシ樹脂厚膜の滑り止め工法）が施工されていました。

膜厚が１ｍｍの塗床材（床塗装材）で、かつてはよく厨房で塗られていた工法です。

現在では、新築の厨房にコストを抑えるために塗られているのは目にしますが、熱湯などをこぼしたり、少しラフに使用すると寿命が来るのが速い塗床材です。

2ｍｍの厚さを超えるとそれなりの耐久性を発揮しますが、1ｍｍ厚程度だと滑り止め機能のみのものと考えたほうが良いでしょう。

2．スタミナカレーの店バーグ様の使い勝手

スタミナカレーの店バーグ様は横浜市磯子区の新杉田に本店をもつ創業44年のカレーの人気店です。

さすがに繁盛店だけあって、厨房の面積に比して大勢の皆さんがテキパキと働いておられました。

肉やハンバーグを焼いたり、揚げ物をしたり、カレーを煮込んだり。調理に熱が欠かせません。

床にかかるフライヤーからの輻射熱や、熱くなった金属容器などの熱が塗床材に直接作用するなどしてエポキシ樹脂の塗床材は通路を中心にして剥離していました。

エポキシ樹脂は50℃位で軟化しますので、軟化と硬化を繰り返すうちにコンクリートから塗膜がひび割れるようにして反りあがり剥離したものと推測されます。

3．耐久性があって滑らない塗床で施工

飲食店の厨房の塗床材の剥離原因は様々あります。コンクリート下地が未乾燥のまま塗床を施工して密着不良を起こす。コンクリートの研磨を怠って施工した。

熱水や輻射熱がかかる厨房に耐熱性のない塗床材を施工した。厨房に向かない塗床材を施工してしまった。

上記のような場合に塗床材は早期に剥離します。

今回の剥離は主に耐熱性のない塗床材を使用したことにあると判断しましたので、現在のところ最も耐熱性のある水性硬質ウレタンの耐熱ピュールＭ７工法を使用しました。耐熱水性１２０℃です。

このタイプは、丸亀製麺・日高屋・松屋・はなまるうどん・コンビニの弁当工場などで多数採用されています。

剥離のきっかけになる、熱衝撃（熱水と冷水が交互に流れること）にとても強くかつ頑丈な塗床材の「王様」です。