東京都渋谷区の飲食店厨房｜床塗装（塗床）工事：ケミクリートＥ防滑

【東京都渋谷区の飲食店厨房｜床塗装（塗床）工事：ケミクリートＥ防滑】

1．飲食店の厨房に求められる性能

飲食店厨房は、料理によりさまざま条件はありますが、以下のような性能が求められます。

①水で滑らないこと

両手に物をもって頻繁に歩き回る厨房はスリップして転倒の危険があります。防滑性のある床塗装（塗床）が求められます。

②掃除しやすいこと。

油や汚れがコンクリートに浸み込み取れなくなるのを、床塗装（塗床）を施工することで塗膜をつくり防止。

水洗いやデッキブラシでゴシゴシ洗えること。

厨房は衛生第一です。

③酸に強いこと

砂糖・塩・醤油などが床にこぼれると、やがて酸に変わります。コンクリートのままだと浸食されてえぐれてきます。ちょうど虫歯をイメージするといいです。

2．価格と性能

床塗装（塗床）は、厚さが増すと耐久性が増大するとともに価格が上がります。

また、使用する材料の種類により（速硬化・低臭気タイプ・耐熱性のあるタイプ）など、付加価値がプラスされた材料はまた、価格が上がります。

価格が高くて性能の良い床塗装をご使用される店舗と低価格の床塗装で5年おきくらいに塗り替える店舗とがあるようです。

何も塗らないでいると、コンクリートが酸でむしばまれて凹が出来るようになります。水がたまるようになり益々浸食がすすんでいきます。

このころは水はけが悪くなるので、ホールにまで悪臭が行く可能性が出てきます。

また、保健所からの是正勧告を受けるのもこの頃です。